متابعة: نازك عيسى
تحظى حفلات الشواء بطقوس مميزة . فبالرغم من كون وجبة الشواء مميزة ولذيذة إلا أن تنظيف أدوات الشوي خطوة مهمة بعد وجبة ممتعة من الشواء ، ومن الأمور التي تجدها ربة المنزل على درجة من الصعوبة.
وفي هذا المقال نقدم خطوات للاعتناء بأدوات الشواء والتأكد من أنها في حالة جيدة لتقديم شرائح لحم بلا عيوب.
التنظيف بالفحم
-استخدم فرشاة سلكية صلبة لتنظيف آلة الشواء الخاصة بك.
ومن الأفضل دائما القيام بهذا بعد الطبخ وليس قبله، لأن جزيئات الطعام المتبقية ستبقى موجودة ويمكن أن تنتقل إلى طعامك .
-إذا كانت آلة شوائك من الحديد، قم بوضع الزيت في منشفة ورقية وامسح السطح. سيحول ذلك دون الصدأ وستبقى آلة شوائك جيدة مع الزمن .
-تأكد من تنظيف شبكة الشواء عن طريق إزالة مخلّفات الرماد وعدم إبقاء بقايا طعام تحت الشبكة.
-تأكد من القيام بذلك عندما تكون آلة الشواء غير مشغلة وعندما تكون الصفائح المعدنية باردة لتجنب الاصابة .
– ومرة واحدة في السنة على الأقل، حسب عدد المرات التي تستخدمها فيها، خذ بعض الوقت لتنظيفها بشكل جيد بالماء والصابون .
التنظيف بالخل
اترك اسفنجة مبللة بالخل الأبيض بجانب آلة الشواء، فإنها تمنع الدخان من الانتشار وبالتالي لا تصبح رائحة منزلك مثل شريحة لحم مطبوخة.
عند إعداد اللحم للشواء، قم بفرك لوح التقطيع بالليمون والملح لقتل الجراثيم المتواجدة من الشواء السابق واغسله بعد ذلك جيدا .
إذا كنت تحتاج إلى رفع حرارة آلة الشواء، تأكد من إضافة قطعة فحم مشعولة على النار المتواجدة، لا تقم بإضافة فحم غير مشعول وإلا فإن الدخان سيصبح كثيفا .
التنظيف بالبصل
بنصف بصلة يمكنك تنظيف أية آلة شواء. قم بفرك الشواية الساخنة بنصف بصلة مقطعة. سيقوم هذا بتخفيف الأوساخ ورميها بعيدا عن الشواية. تأكد من تسخين الشواية أولا، وقم بعد ذلك بفركها جيدا ببصلة موضوعة على طرف شوكة.
