متابعة – شادي علوش
ترغب الكثير من السيدات، بتخزين الدجاج في الثلاجة للاستفادةمنه في أيام لاحقة.
لكن يبقى الهاجس من أن يفسد، ويغدوغير صالح للطهي مجدداً.
لذا هل يخرب الدجاج في الثلاجة؟ وما طرق التعرف إلى علامات فساده.؟
قد يفسد الدجاج في الثلاجة في الحالات التالية:
-عند مرور أكثر من يومين على حفظه في الثلاجة.
– عند حفظه دون أكياس مناسبة للثلاجة ويحتكّ بالهواء.
-عندما يذوب ويبرد أكثر من مرة.
مدة حفظ الدجاج النيء في الثلاجة
من الممكن حفظ الدجاج حوالي يوم واحد أو اثنين في الثلاجة.
يتم حفظ الدجاج في الفريزر، لـ6-12 شهر تقريباً.
يمكن حفظ الدجاج المطبوخ في الفريزر حتى 6 أشهر.
يمكنك حفظ الدجاج المطبوخ في الثلاجة ليومين على الأكثر.
الطرق الصحيحة لحفظ الدجاج المسلوق
في حال سلق دجاجة كاملة:
-يجب تقسيم الدجاج إلى حصص مناسبة بحسب الكمية المطلوبة للوجبة.
-وضع الدجاج المسلوق في كيس مخصص للثلاجة وإغلاقه بإحكام.
-الاحتفاظ بالدجاج المسلوق لـ12 ساعة عل الأكثر في الثلاجة.
في حال سلق صدور دجاج فقط:
-يحب تصفية صدور الدجاج من ماء السلق.
-وضع الكمية المناسبة بحسب كل وجبة في أكياس مخصصة للثلاجة وإغلاقها بإحكام.
-الاحتفاظ بصدور الدجاج المسلوق في الثلاجة.
