متابعة : رهف عمار
يساعد الزبيب على مقاومة فقر الدم الناتج عن نقص الحديد (Iron-deficiency anemia) بعدة طرق مختلفة، إذ من الممكن لتناول الزبيب أن يساعد على: خفض فرص الإصابة بهذا النوع من فقر الدم أو تحسين حالة المصابين بهذا النوع من فقر الدم.
وقد يكون السبب في فوائد الزبيب لفقر الدم المحتملة ما يأتي:
1. محتوى الزبيب من الحديد
يعد الزبيب مصدرًا ممتازًا للحديد، إذ يحتوي كل 100 غرام من الزبيب على 2.59 ملليغرام من الحديد.
2. محتوى الزبيب من فيتامين ج وفقا لما ذكرته مجلة هي
على الرغم من أن محتوى الزبيب من فيتامين ج قد لا يضاهي بعض مصادر فيتامين ج الطبيعية الأخرى، إلا أن الزبيب يحتوي على نسبة جيدة من هذا الفيتامين، وفيتامين ج بطبيعة الحال يساعد على تعزيز امتصاص الحديد، لا سيما وأن المصادر النباتية للحديد تحتوي على الحديد اللا هيمي والذي يعد الجسم أقل قدرة على امتصاصه من الحديد الهيمي الموجود في اللحوم وبعض الأغذية الحيوانية.
3. محتوى الزبيب من فيتامين ب المركب
يحتوي الزبيب عمومًا على كميات جيدة من فيتامين ب المركب (Vitamin B complex)، وهذا النوع من الفيتامينات تحديدًا يعد أحد أنواع الفيتامينات الهامة لإنتاج خلايا الدم الحمراء.
