متابعة: نازك عيسى
يحظى الستيك بمحبة كثيرين في مختلف أنحاء العالم وتختلف تتبيلة الستيك من مكان لآخر وتخضع لذائقة الطاهي.
وتضفي تتبيلة الستيك طعماً مميزاً وتلعب دوراً في طراوة اللحم.
وفي هذا المقال نقدم لك مكوناً غير مألوف لتتبيلة الستيك وهو الكولا حيث سنتعرف طريقة استخدامه مع اللحم.
وتحتوي الكولا على الحمض الذي يساعد على تليين قطعة ستيك اللحم، وعلى السكر الذي يعطي طعماً حلواً ونكهة شهية عندما تضيفينه مع مكونات التتبيلة الأخرى.
طريقة تتبيل الستيك بالكولا
في البداية، قومي بتتبيل اللحم بالملح، الفلفل الأسود والثوم البودرة وانقعيه لمدة ساعة في الثلاجة. ضعي بصلة مقطعة إلى شرائح ومتبلة بالملح والفلفل الأسود في وعاء عميق ثم رصي اللحم فوق البصل وأضيفي الكولا. اتركي المكونات منقوعة لمدة تتراوح بين الساعتين والـ24 ساعة. حاولي نقع اللحم مع الكولا قدر الامكان لتحصلي على نتيجة أفضل. يمكنك اضافة القليل من الكتشاب لزيادة المذاق الحلو وتكثيف قوام الصلصة.
يمكنك استعمال هذه التتبيلة مع قطع لحم أخرى كالريش أو مكعبات الشوي. كذلك، يمكنك تجربة تتبيلة أخرى في حال كنت من محبي الحلو مع اللحم: صلصة “الميبل” (شراب القيقب) الحلوة التي تعطي نكهة وطعم قريبين جداً من الكولا.
تحتاج عملية طهي اللحم الى نار هادئة، لذا أخفضيها، غطي القدر واتركيه حتى ينضج. بعد التأكد من طهي ستيك اللحم جيداً وزيادة كثافة صوص الكولا، قدميه الى جانب الارز الأبيض أو السلطة الخضراء مع صلصة الكولا المتبقية.
