تعتبر مناقيش الزعتر أو الجبنة من أطيب المعجنات العربية المعروفة. والجميع يحبها ويفضلها على مائدة الفطور أو العشاء، لذلك تعلّمي طريقة عمل أسرع عجينة مناقيش.

المكوّنات

مقادير العجينة:

دقيق – 3 أكواب

ماء دافئ – كوب

خميرة فورية – ملعقتان صغيرتان

ملح – نصف ملعقة صغيرة

سكر – ملعقة كبيرة

زيت زيتون – ربع كوب

مقادير خلطة الزعتر:

زيت زيتون – نصف كوب

زعتر مجفف – ثلث كوب

سمسم – ملعقتان كبيرتان

سماق – ملعقة كبيرة

طريقة العمل

1- في وعاء، ضعي الدقيق، الخميرة، السكر، الملح، زيت الزيتون والماء. أخلطي المزيج حتى تحصلي على عجينة متماسكة.

2- غطّي العجينة بورق نيلون لاصق واتركيها ترتاح حوالي 20 دقيقة.

3- في وعاء، أخلطي الزعتر، السماق، السمسم وزيت الزيتون.

4- شكّلي كرات متساوية الحجم من العجينة وافرديها على سطح العمل المنثور بالدقيق.

5- ادهني العجين بخلطة الزعتر.

6- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

7- ضعي المناقيش على صينية فرن مبنة بورق زبدة. أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة حتى تنضج المناقيش.

8- أخرجي المناقيش من الفرن وقدّميها على الفطور.