ترجمة – أسماء صبحي
البامية هي نوع من الخضار الأخضر ، مثل الإصبع الطويل ، وله طرف صغير في نهاية التناقص، ويظهر على رأسه انتفاخ ، أخضر أفتح في الظل ، والذي غالبًا ما يتم إزالته كجزء غير صالح للأكل، ويظهر المقطع العرضي للبامية بذور مستديرة بيضاء اللون تنتشر بالكامل داخل الخضار.
وفي الهند ، تعرف باسم Bhindi، وعادة ما يشار إليها بالبامية في البلدان الأخرى، وواحدة من العلامات المميزة لهذه الخضار هي الالتصاق الداخلي، ويمكن تقطيعها إلى قطع مستديرة أو تقطيعها إلى أربعة أنصاف أو يمكن وضعها بالكامل في خليط الخضار، وفيما يلي 5 فوائد مذهلة للبامية.
جيدة للعيون
تتكون البامبة من كميات جيدة من الكاروتينات التي تحافظ على الرؤية، وتعود فوائدها للعيون إلى ثلاثة أنواع من الكاروتينات الغذائية – لوتين وزياكسانثين وميزو زياكسانثين – وتشكل الصبغة في البقعة التي تعد الجزء الأكثر حساسية من العين “الصباغ البقعي”، والذي يحمي ملايين الخلايا المستقبلة للضوء الموجودة في هذه المنطقة الصغيرة من شبكية العين المركزية.
بشرة صحية
الكاروتينات مطلوبة لنمو خلايا الجلد وإصلاحها، كما أنها تقلل الضرر الذي تلحقه الأشعة فوق البنفسجية بالجلد. ويمكن أن يكون للكاروتينات تأثير مضاد للشيخوخة على الجلد ويمكن أن تساعد في تأخير تطور التجاعيد .
تساعد في إنتاج كرات الدم الحمراء
فيتامين فولات (B9) الموجود في البامية مطلوب في إنتاج كرات الدم الحمراء في الدم. وتعود فوائد البامية أيضًا إلى الصمغ كما هو الحال في التطبيقات الطبية عند استخدامها كبديل للبلازما أو لتوسيع حجم الدم.
ومن المهم بشكل خاص للنساء الحوامل الحصول على ما يكفي من حمض الفوليك. ويجب أن يبدأوا في تناول الأطعمة الغنية بحمض الفوليك حتى أثناء التخطيط للحمل. ويمكن أن يتسبب نقص حمض الفوليك أثناء الحمل في حدوث عيوب في الأنبوب العصبي في الجنين. ويجب الحفاظ على مستويات الفولات المثلى قبل وأثناء الحمل.
فوائد البامية للمناعة
هناك أيضًا كميات لا بأس بها من فيتامين ج الذي يعزز المناعة. وتحتوي الكاروتينات أيضًا على خصائص مضادة للأكسدة وتلعب دورًا مهمًا في حماية الخلايا والكائنات الحية من الآثار الضارة للضوء والهواء والأصباغ المحفزة .
إنقاص الوزن
توجد كميات جيدة من الألياف الغذائية الموجودة، وبالتالي فهي منخفضة السعرات الحرارية وتعتبر جيدة للأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لفقدان الوزن.
