الفطر من الخضار الموسمية الشهية والمغذية كما أنه من الخضار السريعة التلف في حال عدم حفظها بشكل صحيح وضمن مدة محددة.
تعرف على علامات فساد الفطر واحمي عائلتك من التسمم الغذائي. كون الفطر قد وصل إلى مرحلة فقد فيها طعمه وقيمته الغذائية بحسب تقرير اورده موقع wikihow
التجاعيد
على الرغم من مميزات الفطر المتعددة، إلا أنه من أكثر الأطعمة المعرضة للتجلد، وبعد بضعة أيام فقط قد تظهر عليه التجاعيد، وهي الإشارة الأولى على أنه قد فسد.
تغير لونه
من العلامات الأخرى هي تغير لون الفطر أو نشوء مادة لزجة على سطحه أو انبعاث رائحة كريهة.
ذبول الفطر
إن بدأ الفطر بالذبول، لن يطول الأمر طويلًا قبل أن يفسد كليًا
ابحث عن الرضوض أو البقع البنية اللون. احذر أكل الفطر المعيوب، فتغير اللون علامة غير جيدة بالمرة بالحديث عن السلامة الغذائية. الرضوض والبقع البنية أو سوداء اللون من أول علامات فساد الفطر.