متابعة : نازك عيسى
تعاني السيدات عند طهي الدجاج من الزفرة. وتلجأن لعدة طرق للتخلص منها.
وفي هذا المقال نقدم لك بعض الحيل للتخلص من زفرة الدجاج.
كيفية التخلص من زفرة الدجاج قبل طهوه؟
الحيلة الأولى للتخلص من زفرة الدجاج قبل طهوه:
بعد ازالة الدهون الزائدة من الدجاج والتي تتسبب بتكوّن الزفرة عند طهي الدجاج. في وعاء اخلطي نصف كوب من الدقيق مع ملعقتين كبيرتين من الملح. ادهني الدجاج بخليط الدقيق والملح. تساعد هذه الخطوة على تحويل قوام الدجاج الى اكثر طراوة عند الطهي.
بعد تنظيف الدجاج، اغسليه جيداً، ثم املئي وعاء عميق بالماء، اضيفي ملعقتين كبيرتين من الدقيق، زيدي القليل من الملح مع بضع شرائح من الليمون الحامض، اضيفي ربع كوب من الخلَ الابيض واخيراً زيدي رشة من الكمون. انقعي الدجاج بالخلطة واتركيها مدة ساعة. تساعد هذه المكونات خصوصاً الكمون على ازالة زفرة الدجاج قبل طهوه.
الحيلة الثانية للتخلص من زفرة الدجاج قبل طهوه:
بعد ازالة الدهون الزائدة من الدجاج والاجزاء التي تتسبب بظهور الزفرة عند طهيه، نظّفي الدجاج بخليط من الدقيق والملح جيداً. اغسلي الدجاج بالماء جيداً. في وعاء صغير اخلطي ملعقة كبيرة من الزنجبيل المطحون مع ملعقة كبيرة من الكركم. اضيفي الخليط على الدجاج وافركيه جيداً للتأكد من التخلص من الزفرة نهائياً قبل طهوه. بعد فرك الدجاج جيداً اغسلي الدجاج بالماء مجدداً لازالة آثار البهارات نهائياً كي لا تؤثر على طعم الدجاج.
