متابعة – أميرة جادو
تعد الحلويات من أكثر الأشياء التي ينجذب لها الصغار والكبار، منها كيك الهوهوز و التويكنيز وحفاظاً على صحة الأبناء وخاصة في الظروف الحالية حيث انتشر فيروس كورونا، لذا إليكِ طريقة في المنزل بكل سهولة، وفق موقع “موضوع”.
طريقه عمل التويكنيز
كل ما ستحتاجين إليه:
1. 2 كوب ونصف دقيق أبيض
2. كوب من السكر
3. كوب من الحليب عليها ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
4. معلقتين بيكينج بودر
5. كوب من الزبدة أو الزيت
6. ملعقتين فانليا
7. 4 بياض بيض
8. 4 صفار بيض
مقادير الحشوه:
1. نصف كوب من الكريم شانتيه بالسكر.
2. ملعقتين صغرتين من الباسترى كريم.
3. نصف كوب ماء مثلج.
4. فانيليا مقدار ثلاث ملاعق
طريقة التحضير:
– أولاً أضربي بياض البيض حتى يتحول إلى ما يشبه كريمة بيضاء اللون ونبدأ بإضافة السكر تدريجياً مع التقليب.
– احضري وعاء وضعي به صفار البيض، ثم ضيفي الفانليا واضربيهم بالمضرب الكهربائي وضيفي السكر والحليب تدريجياً .
– ثم ضيفي الزيت أو الزبدة، واخلطي الدقيق المضاف إليه البيكنج بودر معهم حتى تتكون عجينه متماسكة.
– الآن اخلطي العجينة مع بياض البيض الذي سبق تحضيره.
– ثم قومي بتشكيلهم على شكل كيك التويكنيز المشهور، وضعيهم في الفرن ويجب دهن الصواني التي يتم وضع الكيك فيها بالزبدة.
وبعد تقريباً 40-45 دقيقة يكون نضج.
طريقة صنع حشوة التويكنيز
ضعي جميع مكونات الحشو في الخلاط الكهربائي وامزجيهم جيداً ثم أبدائي بحشو التويكنيز.
طريقة عمل الهوهوز
كل ما ستحتاجين إليه:
1. 8 بيضات
2. ملعقة فانليا
3. 2 ملعقة ككاو خام
4. 2 معلقة نشا
5. 6 ملاعق دقيق
6. ملعقة بيكنج بودر
7. 6 ملاعق سكر
طريقة التحضير:
– أولاً قومي بوضع البيض والفانليا والسكر في إناء، ثم قومي بضربهم معاً إلى أن تختلط كل المكونات.
– احضري وعاء أخر في إناء وانخلي فيه الدقيق والنشا والكاكاو، ثم ضيفي رشه صغيرة من الملح وملعقة بيكنج بودر.
– ثم ضعيهم على خليط البيض والفانليا وقلبيهم معاً.
– ضعي الخليط في صينية واسعة، ثم أدخليه الفرن.
طريقة تحضير كريمة الهوهوز
1. كوب صغير ونصف من الكريم شانتيه خام.
2. 4 ملاعق باسترى كريم.
3. نصف كباية من السكر.
4. 2 كوب حليب مثلج أو ماء مثلج
5. مكعبين من الزبدة
طريقة التحضير
– ضعي المكونات في مضرب الكهربائي واضربيهم جيداً.
– أفردي كريمة الهوهوز على الكيكة التي أخرجنها من الفرن ونلفها لتعطى شكل حلزوني ثم نقطعها إلى مستطيلات متساوية.
شوكولاتة لتزيين الهوهوز
نصف كيلو من الشوكلاته الخام الجاهزة المذابة، مضاف إليها نصف كيلو حليب.
ضعي كل قطعه من كيك الهوهوز في الشوكلاتة، ثم ضعيها في الثلاجة إلى أن تبرد.
