يعرف زيت الفستق (Peanut oil) بأنه زيت نباتي يستخرج من الفستق أو ما يسمى بالفول السوداني، وله عدة أنواع مختلفة، وله فوائد طبية كثيرة سنذكر لكم بعضها في هذا المقال :
.
تعزيز صحة القلب والشرايين حيث يحتوي زيت الفستق على نسبة جيدة من فيتامين هـ بالإضافة لبعض أنواع الدهون الصحية والتي قد تساعد على مكافحة الشوارد الحرة التي قد تزيد من فرص الإصابة بأمراض القلب والشرايين، خفض مستويات الكولسترول السيء، رفع مستويات الكولسترول الجيد، خفض ضغط الدم المرتفع، تحسين وتقوية الدورة الدموية.
لذا فإن استخدام زيت الفستق قد يساعد على تقليل فرص الإصابة ببعض أنواع أمراض القلب والشرايين، مثل: تصلب الشرايين، النوبات القلبية.
اضافة لكونه يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وفقاً لما ذكره موقع ويب الطبي حيث أن استخدام زيت الفستق يعمل على تحسين صحة الجهاز الهضمي وخفض فرص إصابته ببعض الأمراض، إذ يحتوي زيت الفستق على مركبات قد تساعد على الوقاية من بعض الاضطرابات والمشكلات الهضمية، مثل: الإسهال، والإمساك.
ويقلل من آلام المفاصل، خاصة لدى الأشخاص المصابين بمرض التهاب المفاصل الروماتويدي؛ إذ أظهرت بعض الدراسات أن بعض أنواع الدهون غير المشبعة الموجودة في زيت الفستق قد تساعد على مكافحة الالام المذكورة.
الوقاية من مرض السرطان فقد أظهرت بعض الدراسات أن الدهون غير المشبعة وبعض المركبات النشطة الموجودة في زيت الفستق قد تساعد على:
خفض فرص الإصابة ببعض أنواع مرض السرطان، مثل: سرطان الثدي، وسرطان البروستاتا، وسرطان القولون.
تثبيط نمو الخلايا السرطانية.
تعزيز نشاط بعض أنواع مضادات الأكسدة في الجسم والتقليل من عمليات الأكسدة الضارة، مما قد يساعد على الوقاية من السرطان.
ولا تقتصر الفوائد المحتملة لزيت الفستق على ما ذكر فحسب فهي تعمل على تحسين صحة البشرة ومكافحة بعض المشاكل الجلدية، مثل: حب الشباب، الرؤوس السوداء، جفاف الجلد.
تنظيم مستويات سكر الدم.
خفض فرص الإصابة بمرض الزهايمر.
تقوية جهاز المناعة.
