ترغب الكثيرات بصناعة حلوى منزلية يحبّها الأطفال، وبذات الوقت تكون مفيدة لهم. لذلك إليكِ طريقة تحضير كيكة التمر الهشة.

المكوّنات

خلاصة فانيليا – ملعقة صغيرة

بايكنغ باودر – ملعقة كبيرة

ماء ساخن – كوب

بيض – 2

زيت نباتي – نصف كوب

قشطة – علبة

تمر مخلي من النواة – كوب

سكر أسمر – ربع كوب

جوز مفروم – نصف كوب

دقيق – كوبان

سكر – ربع كوب

للتزيين:

جوز – بحسب الرغبة

طريقة التحضير

1- في وعاء، ضعي الماء الساخن والتمر. اتركي هذا الأخير منقوعاً حتى يصبح قوامه طرياً.

2- ضعي مزيج التمر في الخلاط الكهربائي. إطحني المزيج حتى يتجانس. أضيفي السكر الأبيض والسكر الأسمر. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

3- أضيفي الفانيليا، الزيت والقشطة. أخلطي المزيج حتى يتجانس.

4- زيدي البيض واستمري بالخلط. زيدي البايكنغ باودر ثمّ أضيفي الدقيق تدريجياً واستمري بالخلط حتى تحصلي على مزيج متجانس.

5- ضعي الخليط في وعاء. أضيفي الجوز وقلّبي المكونات حتى تتداخل.

6- ضعي خليط في صينية فرن مدهونة بالزبدة ومنثورة بالدقيق. زيني بالجوز.

7- أدخلي الصينية إلى الفرن المحمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لـ30-40 دقيقة حتى ينضج الكيك.

8- أخرجي الصينية من الفرن واتركيها تبرد على حرارة الغرفة.

9- أقلبي الكيك في طبق التقديم وقدّميه.