يتجنب الكثيرون من مرضى السكري، تناول الذرة الصفراء، وذلك لأنها تحتوي على النشويات، والتي من الممكن أن ترفع من مستوى السكر في الدم.
لكن في الحقيقة، يقدم تناول الذرة الصفراء باعتدال بعض الفوائد الصحية لمرضى السكري.
ووفقاً لما ذكره موقع “web teb” ، إليكم أهم فوائد الذرة الصفراء لمرضى السكري نذكر ما يأتي:
– له مؤشر جلايسيمي معتدل
تحتوي الذرة الصفراء على مؤشر جلايسيمي معتدل، أي أن تناولها باعتدال لن يسبب تذبذب في مستويات السكر في الدم بشكل كبير.
ولكن من الضروري الانتباه للمواد الإضافية التي يتم إضافتها إلى الذرة الصفراء، ومن أهمها السكر والملح.
– غنية بالقيم الغذائية
يساهم تناول الذرة الصفراء في الحصول على الألياف الغذائية وفيتامين أ ومجموعة فيتامين ب أيضًا.
– تقوية صحة الجهاز الهضمي
تشمل الذرة الصفراء على مستويات جيدة من الألياف الغذائية، هذا يعني أن تناولها يؤثر إيجابًا على صحة الجهاز الهضمي ككل.
تناول الذرة الصفراء يساهم في تعزيز عمل الجهاز الهضمي ويقلل من خطر الإصابة بالإمساك.
الآثار الجانبية للذرة الصفراء لمرضى السكر
– تناول الذرة الصفراء بكميات كبيرة من شأنه أن يرفع من مستويات السكر في الدم، الأمر الذي قد يشكل خطرًا على المصابين بمرض السكري.
– تمتلك الذرة الصفراء بعض المواد النباتية التي تعيق عملية امتصاص الجسم لبعض العناصر الغذائية المهمة (antinutrients) كحمض الفايتيك، مثبط البرووتيز ومثبط التربسين، لذا يفضل نقعها بالماء قبل تناولها، فذلك يساعد في التقليل من هذه المواد.
– قد يسبب تناول الذرة الصفراء بعض الآثار الجانبية لأولئك الأشخاص المصابين بالداء الزلاقي ومتلازمة القولون العصبي.
