يحتفل العالم يوم 15 ديسمبر من كل عام باليوم العالمي للشاي. وخاصة في الدول المنتجة له منذ عام 2005. مثل “بنغلاديش، سريلانكا، نيبال، فيتنام، إندونيسيا، كينيا، ملاوي، ماليزيا، أوغندا، الهند وتنزانيا”.
ويهدف هذا الاحتفال إلى جذب انتباه الحكومات والأفراد إلى التأثير العالمي لتجارة الشاي على العمال والمزارعين. وقد ربط بالمطالبات بتقديم الدعم لسعره والتجارة العادلة به.
وتم الاحتفال بأول يوم عالمي للشاي في نيودلهي في 2005. وأقيمت احتفالات لاحقة في سريلانكا في 2006 و2008.
يذكر أنه تقدمت الحكومة الهندية بطلب لتمديد الاحتفال باليوم العالمي للشاي في 2015. لترعاه منظمة الأغذية والزراعة. كما يرجع أصل الشاي إلى شجيرة ذات أصول صينية. وتمت تسميتها شجرة الشاي. وهي تعتبر من النباتات دائمة الخضرة طوال العام. من عائلة الكاميلية.
وهناك عدة أنواع للشاي، مثل الشاي الأخضر، والشاي الخاص بالأعشاب. والشاي الأحمر، والشاي الأبيض. والشاي الأسود، والشاي الصيني.
ويشرب الشاي بصفة عامة وهو ساخن. ولكن هناك من يفضل شربه بارداً. فبدأت كثير من شركات المشروبات في تصنيع شاي بارد مع مواد غازية.
أما في البلدان العربية فله عدة تسميات
1-شاي الضحى:
كان شاي الضحى جزءً من طقوس النساء النهارية في الكويت. كان الرجال يخرجون لرحلات غوص لأيام عديدة، فكانت الكويتيات يشربن شاي الضحى باعتباره التسلية الوحيدة وأحد مظاهر الترف. لأنّ الشاي الأسود كان يأتي من الهند. ثم تقوم النساء بغليه بالماء والسكر. فتخفف حلاوته من مرارة بُعد الأزواج في البحار.
2-شاي كرك:
متداول في دولة الإمارات العربية وعُمان في الصبح والمساء. فشاي الكرك من أمتع المشروبات الدافئة التقليدية. والكرك هو شاي مغلي مع حليب مبخر وسكر. ويغلى حتى يصبح لونه شبه أحمر،. وقد أتت تسميته من الهنود الذين يطلقون عليه “كرك”. وتعني “الجامد أو المضاعف”.
3-شاي كشري
يتمتع الشاي في مصر بمزاج وكيف شعبيين. لدرجة أنّ شاربي الشاي المصريين لا يشربون الشاي المصنوع من الأكياس. ويأتي اسمه من خلط أوراق الشاي بالسكر والماء.
4-شاي مع النعناع:
يدرج هذا النوع من الشاي بشكل كبير في الشام (سوريا ولبنان وفلسطين). حيث تهتم النساء بزرع النعناع الأخضر. ويرافق الشاي وجبة الفطور لأنه يساعد على هضم الفول والحمص والجبن والكشك.
5-شاي خمسينة
ويسمى بهذا المسمى في مصر ليس لمسمى الشاي نفسه. ولكن من أجل أن بصطحب القهوجي نصف كوب من الشاي وليس كوب كامل. ولكن في مصر يسمى شاي عادي مجرد من أي مسميات أخرى.
