تعتبر طريقة عمل كبسة دجاج بالفرن هي طريق جديدة لعمل كبسة دجاج تقليدية. عندها عملها قد يظن الآخرون أنك قمتي بعمل نوع مختلف

مقادير كبسة دجاج بالفرن

دجاجة كاملة، مقطعة إلى 8 أجزاء

كوب أرز بسمتي

2 ملعقة كبيرة زيت

2 ورق غار

مكعب مرق دجاج

6 حبّة هيل

حبّة بصل مفروم

2 فص ثوم مهروس

5 حبة قرنفل

2 عود قرفة

2 ليمون أسود

ملعقة صغيرة كمون وملعقة صغيرة كزبر ة جافة وملح و فلفل وملعقة صغيرة مسحوق الزنجبيل وملعقة صغيرة مسحوق الهيل.

420 غ عصير بندورة

كمية من الزبيب و اللوز المحمص للتزيين

طريقة تحضير كبسة دجاج بالفرن

انقعي الأرز لمدة 15 دقيقة، صفيه جيدا.

ضعي البصل مع الثوم في قدر متوسط على نار عالية.

قلبي حتى يصبح ذهبي اللون ثم أضيفي ورق الغار و الهيل و القرفة و القرنفل . و الليمون الأسود و الكمون و الكزبرة و الملح و الفلفل و الزنجبيل و مسحوق الهيل. قلبي جيدا و دعيهم لمدة 30 ثانية.
اضيفي عصير البندورة و مكعب المرق و قلبي حتى يغلظ قوام المزيج و خففي النار.
وأضيفي الدجاج و اتركيها لمدة دقيقة.
ثم أضيفي الماء حتى يغطي الدجاج تماما، دعيها تغلي ثم غطيها و خففي النار و اتركيها لمدة 35 دقيقة.

بعد نضوج الدجاج، اتركي المرق جانبا.

ضعي الأرز و كمية كافية من مرق الدجاج في قدر متوسط الحجم.

دعيها تغلي ثم خففي النار و غطي القدر و اتركيها لمدة 10 دقائق.

في هذه الأثناء افتحي مشواة الفرن و ضعي الدجاج في صينية.

و أدخليها تحت مشواة الفرن لمدة 5دقائق حتى تتحمر.
ضعي الأرز في طبق التقديم و فوقه الدجاج، زينيه بالزبيب و اللوز.