لقيمات بالعسل أو كما يطلق عليها المصريون اسم “زلابيا” هي حلى سهل و لذيذ و مفضل للجميع.

مقادير لقيمات بالعسل

4 كوب طحين
0.5 ملعقة صغيرة ملح
عصير 0.5 ليمونة
ظرف خميرة جافة
2.75 كوب ماء دافئ
زيت

مقادير شراب العسل:

5 كوب سكر
2.25 كوب ماء
عصير 0.5 ليمونة
ملعقة كبيرة ماء زهر

طريقة تحضير لقيمات بالعسل

طريقة عمل شراب العسل: ضعي السكر و الماء و الليمون في قدر على النار، قلبي حتى يذوب السكر و دعيه على النار حتى يغلظ قوامه قليلا حوالي 10 دقائق. أضيفي ماء الزهر و دعيه على النار لمدة دقيقة ثم ارفعيه من على النار و دعيه ليبرد و ادخليه المبردة.

امزجي الطحين و الملح و الخميرة في وعاء كبير.
أضيفي الماء تدريجيا حتى تحصلين على القوام المناسب، قلبي لمدة 10 دقائق.
غطيها و ضعيها في مكان دافئ لمدة ساعة وربع حتى تختمر.
اخفقيها مرة أخرى ثم اتركيها مغطاة لمدة 30 دقيقة في مكان دافئ.
قومي بعمل لقيمات بواسطة ملعقة مدهونة بالزيت.
اقلي اللقيمات في زيت غزير حامي، حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
صفي اللقيمات من الزيت ثم اغمسيها في شراب العسل.