الكوسا من الخضروات التي تتواجد في جميع فصول السنة. وهي تدخل في تحضير الكثير من الأطباق والشوربة والسلطات. ونظراً لإحتوائها على العديد من العناصر الغذائية الهامة.
الفيتامينات
تحتوي الكوسا على العديد من الفيتامينات مثل ( أ ، ب ، ج ، هـ ) . وبعض المعادن الهامة مثل الكالسيوم و الماغنسيوم و الفسفور و البوتاسيوم و المنجنيز بالإضافة إلى الألياف الغذائية وحمض الفوليك. ومضادات الأكسدة مثل الكاروتينات و الفلافونويد و الزياكسانثين والبيتا كاروتين. ADVERTISEMENT
فوائد الكوسا لمرضى السكري :
تحتوي الكوسا على فيتامين ب والبكتين والألياف وهذه العناصر تعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، كما أنها تساعد على الوقاية من الإصابة بمرض السكري.
للقلب :
تحتوي الكوسا على نسبة كبيرة من الماغنسيوم و فيتامين أ وحمض الفوليك وهذه العناصر تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وحماية القلب والتقليل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية والسكتة الدماغية.
الوقاية من السرطان :
من فوائد الكوسا أنها تساعد على الوقاية من خطر الإصابة بمرض السرطان وخصوصاً سرطان القولون وذلك لأنها تحتوي على مواد مضادة للأكسدة تعمل على محاربة السموم ومسببات السرطان.
خفض ضغط الدم :
تحتوي على عنصر البوتاسيوم الذي يساعد على خفض ضغط الدم، لذلك ينصح الأطباء مرضى الضغط بتناول الكوسا باستمرار للوقاية من ارتفاع ضغط الدم.
