شوربة الهليون من المقبلات الشهية والتي تناسب الرجيم. يستعرض لكِ المقال التالي طريقة تحضيرها بحسب مطبخ سيدتي.

المقادير

– الزيت النباتي : ملعقة كبيرة

– البصل : 2 حبة (متوسط الحجم / مفروم فرماً ناعماً)

– الثوم : فصّان (مهروس)

– الهليون : 500 غراماً (طازج، معلّب أو مجمّد)

– مرق دجاج : 4 اكواب

– حليب : 3 ملاعق كبيرة (مجفّف بلا دسم)

– الفلفل الحلو : رشّة

– ملح : ملعقة صغيرة

– الفلفل الأبيض : ربع ملعقة صغيرة

– جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مبشورة)

– النشاء : ملعقة كبيرة

– الماء : كوب

طريقة التحضير

• في قدر، حمّي الزيت وأضيفي إليه البصل، وقلّبي حتى يحمرّ لونه.
• أضيفي الثوم والهليون وحرّكي المزيج على نار خفيفة لمدّة 15 دقيقة.
• صبّي مرق الدجاج واتركي المزيج على نار خفيفة مدّة 15 دقيقة.
• ارفعي المزيج عن النار واخلطي جيداً في الخلاط الكهربائي أو الخلاط اليدوي ثمّ أعيدي المزيج إلى القدر.
• في وعاء، اخلطي الحليب، الفلفل الحلو، الملح، الفلفل الأبيض، جوزة الطيب، النشاء والماء.
• أضيفي المزيج السابق فوق الخضار المحروسة في القدر وضعيه على النار.
• حرّكي المزيج بإستمرار حتى يسمك قليلاً.
• قدّمي الحساء ساخناً.