أوردت قناة روسيا اليوم أن الدجاج المزروع في المختبر سيصبح متاحا في مطاعم سنغافورة بعد أن صنفت كأول دولة تسمح باستهلاك اللحوم المصنعة دون ذبح أي حيوان.

وصرحت الشركة الأمريكية الناشئة Eat Just يوم الأربعاء، إنه تمت الموافقة على بيع لحومها كعنصر في قطع الدجاج. لتمثل “طفرة في صناعة الأغذية العالمية”،  في محاولة لإيجاد طرق أقل ضررا بالبيئة لإنتاج اللحوم

وفي هذا السياق قال جوش تيتريك، المؤسس المشارك والرئيس التنفيذي لشركة Eat Just: “أنا متأكد من أن موافقتنا التنظيمية على اللحوم المزروعة في المختبر ستكون الأولى من بين العديد من الموافقات في سنغافورة وفي دول حول العالم”

ويهدد استهلاك اللحوم العادية البيئة لأن الماشية تنتج غاز الميثان، وهو أحد غازات الدفيئة القوية، في حين أن قطع الأشجار لإفساح المجال للحيوانات يقضي على الحواجز الطبيعية ضد تغير المناخ

ويتزايد الطلب على بدائل اللحوم المستدامة بسبب الضغط المتزايد من المستهلكين بشأن البيئة ورفاهية الحيوان، لكن المنتجات الأخرى في السوق تعتمد على النباتات.

تكلفة منخفضة

وبالنسبة لأسعار الأصناف المزروعة، صرح متحدث باسم Eat Just أن الشركة حققت “تقدما كبيرا” في خفض التكلفة

وقال لـAFP: “منذ البداية سنحقق التكافؤ في أسعار الدجاج الفاخر في مطعم راق ”

ولم يكشف عن سعر قطع الدجاج، لكنه قال إنه سيتم إطلاقها قريبا في مطعم في سنغافورة قبل طرح منتجات أخرى – بما في ذلك صدور الدجاج مع اللحوم المزروعة في المختبر

وأضاف المتحدث أن شركة Eat Just تأمل في خفض التكلفة إلى ما دون تكلفة الدجاج التقليدي في السنوات المقبلة

وأجرت الشركة أكثر من 20 عملية إنتاج في 1200 لتر من المفاعلات الحيوية لصنع بديل الدجاج، وأظهرت فحوصات السلامة والجودة أن منتجها “المستنبت” – مصطلح اللحوم المزروعة في المختبرات من الخلايا الحيوانية – يفي بالمعايير الغذائية

ومن المتوقع أن يزيد استهلاك اللحوم بأكثر من 70% بحلول عام 2050، والبدائل التي يتم إنتاجها في المختبر لها دور تلعبه في ضمان إمدادات غذائية آمنة، كما قالت Eat Just

وقال تيتريك: “من خلال العمل في شراكة مع قطاع الزراعة الأوسع وصانعي السياسات ذوي التفكير المستقبلي، يمكن لشركات مثل شركتنا المساعدة في تلبية الطلب المتزايد على البروتين الحيواني مع ارتفاع عدد سكاننا إلى 9.7 مليار بحلول عام 2050”

وتمت الموافقة من قبل وكالة الغذاء السنغافورية على بيع دجاج Eat Just المزروع في المختبرعلى شكل قطع دجاج، بعد أن خلصت إلى أنها آمنة للاستهلاك

وقال وليام تشين، العالم المقيم في سنغافورة وعضو لجنة الخبراء التي تقدم المشورة للجهة التنظيمية، إن الأمن الغذائي كان مصدر قلق رئيسي في الحملة لتطوير بدائل اللحوم