تعتبر زنود الست بالشوكولاتة حلى عربي طيب ويقلى بالزيت ويحضر بعجينة الفيلو أو البقلاوة، حضري زنود الست بالشوكولاتة وشاركيها مع عائلتك وفقاً لموقع “سيدتي”.
مقادير كريمة الشوكولاتة :
حليب : 2 كوب
نشاء الذرة : 2 ملعقة كبيرة
السميد : ملعقة كبيرة
مستكة : ربع ملعقة صغيرة (اختياري)
الكاكاو : ملعقة كبيرة.
مقادير العجينة للصق الأطراف :
طحين : ثلث كوب
الماء : ثلث كوب.
مقادير القطر :
سكر : كوب
الماء : نصف كوب
عصير الليمون : ملعقة صغيرة
ماء الزهر : ملعقة صغيرة
شراب بنكهة البرتقال : ملعقة صغيرة
عجينة فيلو :
نصف كيلو (الجاهزة أو رقائق البقلاوة)
الزيت النباتي : 4 أكواب.
طريقة التحضير:
ضعي السكر على نار متوسطة مع نصف كوب ماء حتى يذوب بالكامل.
أضيفي عصير الليمون الحامض ويترك ليغلي. ضعيه بعدها على نار هادئة ثم أضيفي ماء الزهر والشراب بنكهة زهر البرتقال ويترك ليبرد.
طريقة تحضير كريما الشوكولاتة:
ضعي كل من الحليب، نشاء الذرة، السميد والكاكاو في وعاء على نار متوسطة مع التحريك باستمرار حتى يغلي الخليط ويصبح سميكاً، وأضيفي المستكة (حسب الرغبة).واتركيه جانباً ليبرد.
حين يبرد كل من كريما الشوكولاتة والقطر، حضري العجينة للصق أطراف زنود الست في وعاء صغير اخلطي الطحين مع الماء للحصول على عجينة وتوضع جانباً.
قطعي رقائق الفيلو إلى قطع متوازية وضعي شريحة بطريقة عامودية وأخرى بطريقة أفقية فوق العامودية.
واملئي وسط التقاء الشريحتين بملعقة كبيرة من كريما الشوكولاتة. ولفي الجانب العامودي أولاً ثم الأفقي وتقفل الأطراف بالعجينة المحضرّة لها مسبقاً حتى يصبح شكلها أسطوانياً.
حمي الزيت النباتي جيداً وتقلى لفائف زنود الست حتى يصبح لونها ذهبياً. وارفعيها بعدها عن النار وتغطّس بالقطر لثوان قليلة.
زيني حبّات زنود الست بالفستق الحلبي المفروم (حسب الرغبة).
قدمي هذا الطبق ساخناً، والى جانبه كريما الشوكولاتة.
