رستو الفخذ الضاني أكلة لذيذة وشهية وتصلح للولائم والعزائم، تعرفي على خطوات عملها بطريقة سهلة على طريقة المطبخ الشرقي.

المكونات التي تحتاجين إليها:

10 فصوص من الثوم.

2 ملعقة كبيرة من السمن.

ورق غار.

2 ملعقة صغيرة من الملح.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.

2 بصلة كبيرة في الحجم ومقطعة إلى شرائح.

ملعقة صغيرة من البهارات.

2 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم فرما ناعما.

فخذة ضاني.

رشة من جوزة الطيب.

نصف كيلو من الفاصوليا البيضاء المسلوقة.

طريقة الإعداد والتحضير:

اغسلي الفخذة الضاني جيدا بالماء، ويتم تنظيفها من القطع الجيلاتينية الموجودة بها.

قومي بعمل شقوق في لحم الفخذة باستخدام السكين، ويتم وضع بها فصوص الثوم في الداخل.

الآن ادهني الفخذة الضاني باستخدام السمن، ويتم تتبيلها جيدا بالملح والفلفل الأسود والبهارات.

ضعي الفخذة الضانى في طبق ويتم تغطيتها وتوضع في الثلاجة، وتترك فيها لمدة ساعتين تقريبا.

تخرج الفخذة من الثلاجة، ثم ضعي الفخذة في صينية يتم تغطيتها بالورق الفويل، وتوضع في الفرن الساخن في درجة حرارة 180 مئوية.

تترك الصينية في الفرن إلى تمام النضج، مع الحرص على تقليبها من آن لآخر.

ينزع الورق الفويل من على الفخذة الضاني، ثم يتم إضافة إليها الفاصوليا البيضاء المسلوقة، وإضافة البصل المقطع إلى شرائح.

تترك الصينية في الفرن مرة أخرى إلى تمام النضج، ثم تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم مع الفاصوليا البيضاء والبصل.

يتم رش الطبق بالبقدونس المفروم.

تقدم وبالهناء والشفاء.