كشفت جودي مارغوليس، اختصاصية التغذية، أن تناول الفواكه والخضروات بجميع أنواعها، يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بمضاعفات فيروس كورونا. لأنه يشبع الجسم بالعناصر الغذائية ومجموعة من الفيتامينات الأساسية.
وبينت أن تنوع الألوان سيؤمن وفرة من المغذيات النباتية. كما أوصت أيضًا بدمج الأطعمة النباتية مع الأطعمة الغنية بالبروتين مثل الفاصوليا والبيض والأسماك والدواجن والتوفو.
وأشارت اختصاصية التغذية أن النظام الغذائي النباتي سيكون مفيدًا أيضًا للأمعاء. وأوصت بتناول الأطعمة الموسمية وإضافة البنجر والجزر واللفت والجزر الأبيض والبطاطا الحلوة والجرجير والكوسا واليقطين والملفوف والجرجير وبراعم بروكسل واليوسفي والرمان والبرسيمون إلى نظامك الغذائي اليومي في الخريف.
وتحدثت خبيرة التغذية، داريا روساكوفا، عن فوائد التناول المنتظم لمنتجات الألبان أثناء انتشار فيروس كورونا.
