تعد السمبوسة بالجبنة من ألذ الأطباق الجانبية الشهية المقدمة على مائدة الطعام، ويمكن إعدادها بطرق متعددة ومميزة.
ويستعرض هذا المقال طريقة تحضير السمبوسة بالجبنة البيضاء خلال عشر دقائق:
المكونات اللازمة للتحضير:
مقادير العجينة:
كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
ربع ملعقة صغيرة من السكر.
ربع ملعقة صغيرة من الملح.
ملعقة صغيرة من الخميرة.
2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
كوب إلا ربع من الماء الدافئ.
مقادير الحشوة :
200 جرام من الجبن البيضاء.
100 جرام من اللبنة.
بيضة كبيرة الحجم.
حبة بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً.
كوب من الريحان المفروم.
القليل من الفلفل الأسود.
مقادير الوجه :
بيضة مخفوقة جيداً.
طريقة التحضير والإعداد:
يتم تحضير الحشوة بالخلط ما بين كل من الجبن البيضاء مع اللبنة والبيضة.
يضاف البصل المفروم والريحان المفروم والفلفل الأسود إلى الحشوة مع التقليب جيداً.
لتحضير العجينة يتم إذابة السكر والخميرة في القليل من الماء الدافئ، ثم يضاف كل من الدقيق والملح والزبدة، ويتم المزج جيداً، مع إضافة الماء تدريجياً إلى العجينة للحصول على العجينة المتماسكة.
تترك العجينة جانباً حتى ترتاح قليلاً، ثم تفرد على سطح مرشوش بالقليل من الدقيق، ثم يتم تقطيع العجينة إلى دوائر.
تحشى كل دائرة بملعقة من الحشوة السابق تحضيرها، ثم تغلق العجينة لتكون على شكل هلال، مع الضغط عليها من الأطراف جيداً.
توضع قطع السمبوسة في صينية مبطنة بورق الزبدة، تدخل الفرن في درجة 200 مئوية لمدة خمس دقائق تقريباً إلى النضج.
تخرج من الفرن، وتوضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.
