الباستا فلورا هو حلى سهل ولذيذ ومشبع، ويمكن تناوله كحلى صباحية أو حلى عشاء، ويعد واحداً من أشهر الحلويات اليونانية. تعلمي طريقة تحضيره بطعم الشوكولا وفقاً لموقع شملولة:

المقادير

لتحضير العجينة

كوبان ونصف دقيق

دقيق لمد العجينة بحسب الحاجة

1/2 كوب سكر

1/4 ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرةبايكنج باودر

ملعقة كبيرةقشر ليمون حامض مبشور

3/4 كوب زبدة باردة

2  بيض

1صفار بيض

1/4 كوب عصير ليمون حامض

ملعقة صغيرةخلاصة فانيليا

لتحضير الحشوة

كوب قشدة

شوكولاتة سوداءمفرومة

1/4 كوب حليب

طريقة تحضير الباستا فلورا بالشوكولاتة

حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.

في وعاء الخلاط الكهربائي إخلطى الدقيق والسكر والملح والبايكنج باودر و قشر الليمون الحامض .

قطّعي الزبدة إلى مربعات و ضعيها في وعاء الخلاط الكهربائي فوق المكوّنات الأخرى و إخلطى 5 مرات لتحصلي على قطع زبدة صغيرة بحجم حبة العدس.

إخفقى في وعاء آخر بيضة وصفار البيضة وعصير الليمون الحامض والفانيليا بواسطة المضرب الكهربائي.

أضيفي مزيج البيض في وعاء الخلاط الكهربائي و إخلطى على سرعة متوسطة حتى تصبح العجينة متماسكة.

إصنعي كرة من ربع كمية العجينة ثمّ إصنعي كرة أخرى بالعجينة المتبقية و غلّفي كل مرة بورق بلاستيكي وإدخليها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة.

لتحضير الحشوة إخفقى البيضة المتبقية بواسطة المضرب الكهربائي و ضعيها مع الشوكولاتة والحليب والقشدة في قدر صغير على نار خفيفة مع التحريك المستمر بواسطة ملعقة خشبية حتى تذوب الشوكولاتة ويصبح المزيج سلساً.

أزيلي القدر عن النار و إتركى مزيج الشوكولاتة يبرد.

ضعي ورقة زبدة في صينية تارت ثمّ إخرجى دوائر العجينة من الثلاجة ومدّي الدائرة الكبيرة على صينية مرشوشة بالقليل من الدقيق تاركة 5 سم فراغ على الأطراف.

إدهني مزيج الشوكولاتة على العجينة ثم شكّلي خطوط بالطول وبالعرض من العجينة المتبقية وضعيها على وجه العجينة لتحصلي على مربعات كما في الصورة.
11- إدخلى الصينية إلى الفرن و إخبزى التارت لمدة 30 دقيقة حتى يصبح الوجه ذهبياً .