قدّم عدد من الطهاة المحترفين حول العالم نصائح هامة بشأن كيفية تحسين طهي الطعام بالمنزل، وتجنب الأخطاء الشائعة التي تقع فيها معظم السيدات، مشيرين إلى أن الطبخ المنزلي يفقد شيئًا من جودة أطباق المطاعم.
نصائح هامة لتحسين طهي الطعام:
استخدام السكين الحاد جدًا لتقطيع اللحوم والدواجن، والصغير لفرم الخضروات ناعمًا.
زراعة الأعشاب المستخدمة في الطبخ، كـ “الكزبرة، والريحان، والزعتر، والبردقوش، والبصل”، وإضافتها للأطباق طازجة؛ فالنباتات تفقد نصف قيمتها الغذائية خلال 30 دقيقة من الحصاد.
إضافة التوابل والملح أثناء التحضير وليس في نهاية الطبخة.
تسخين الزيت جيدًا قبل قلي الخضروات أو اللحوم.
تحضير مرقة الدجاج في المنزل للحصول على نكهة أفضل، وعدم الاعتماد على الجاهزة.
تسخين الفرن قبل وضع المعجنات على درجة الحرارة المحددة، فالمعجنات تحديدًا يجب اتباع خطوات إعدادها بدقة.
تجنبي وضع كمية كبيرة من الطعام في المقلاة، لأن هذا يؤدي إلى طهي غير متساوٍ، حيث ينصح خبراء الطهي بعدم ملامسة الطعام لبعضه داخل المقلاة، وأن يكون هناك مسافة بين القطع.
تتبيل المكونات بزيت الزيتون؛ للحصول على أكلات “مقرمشة”.
