متابعة – نغم حسن
تعد الزيوت باختلافها وعلى الرغم من تفاوت أضرارها من المواد الخطيرة على صحة الجسم والتي يجب الحذر منها بشدة.
وهذه أهم النصائح بخصوص استخدام زيت القلي:
1- سخن الزيت تدريجيا وتجنب تدخينه واحتراقه.
2- لا تملأ أكثر من نصف المقلى بالزيت.
3- لا تضف الزيت الجديد على القديم.
4- قم بتصفية زيت القلي بمصفاة دقيقة أو عن طريق استخدام قطعة من القماش النظيف.
5- احتفظ بزيت القلي في وعاء زجاجي نظيف، على أن تكون معتمة ولا تسرب الهواء.
متى يجب التخلص من زيت القلي:
1- تغيير لون الزيت.
2- تغيير رائحة الزيت عن المعتاد.
3- تصاعد أدخنة كثيفة عند استخدامه للقلي.