اللبن الرائب، من الأطعمة التي يكثر استهلاكها، وهي مفيدة للصحة لاحتوائها على العديد من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم، كونه يصنع من تخمر نوع معين من البكتريا المفيدة للجسم.

كما أصبحت السيدات تعتمد عليه مؤخراً  في العديد من وصفات الأكل، كونه يضفي مذاق غني لأطباق الطعام، ولسبب ما قد تضطر ربة البيت إلى الاستغناء عنه، بسبب عدم توافره لديها مما يحدث تغيير في مذاق الطبق النهائي.

إلا أن الموضوع قابل للحل، فبحسب موقع صدى البلد، قدمت خبيرة الطهي، الشيف نيفين عباس، نصيحة بسيطة لصنع بديلا للبن الرائب في المنزل بشكل سريع، وذلك عن طريق إضافة عصير 2 حبة من الليمون على الحليب العادي، وتركه لعدة دقائق حتى يتخمر ثم يستخدم.