كباب بودروم الشهي طبق من أطباق الكباب التي يتميز بها المطبخ التركي، يصنع بمكونات  يحبها جميع أفراد العائلة. كما أنه سهل وسريع التحضير، حضريه بهذه الخطوات وفقاً لموقع طريقة:

المقادير

½ كيلو بطاطا

زيت نباتي للقلي

5 ملعقة طعام زبادي

ثوم مهروس حسب الذوق

½ كوب ماء ساخن

لتحضير صوص الزبدة:

زيت

زبدة

رقائق فلفل أحمر

لتحضير الصوص الأحمر:

3 ملعقة طعام زيت

2 حبة طماطم مبشورة

معجون طماطم -ملعقة صغيرة

ملح -ملعقة صغيرة

فلفل أحمر- ملعقة صغيرة

لتحضير التتبيلة:

½ كيلو لحم ستيك مقطع طولياً

4 ملعقة طعام زيت

زعتر مجفف -ملعقة صغيرة

فلفل أحمر- ملعقة صغيرة

بصل مبشور- ملعقة صغيرة

½ ملعقة صغيرة فلفل أسود

1 ملعقة طعام لبن زبادي

ملح حسب الذوق

طريقة التحضير

نضع في وعاء كلاً من اللبن الزبادي والبصل المبشور والفلفل الأحمر والأسود والزعتر المجفف ونحرك المكونات حتى تمتزج جيداً .

نضيف الزيت النباتي ونحرك حتى تمتزج مكونات التتبيلة تماماً ثم نضع اللحم فيها ونحرك حتى تختلط جميع قطع اللحم بالتتبيلة .

نترك اللحم في التتبلية حوالي ساعتين حتى يمتص جميع النكهات .

نضع اللحم في مقلاة غير لاصقة مع الماء الساخن ونتركه حتى ينضج مع التحريك من حين لآخر .

نقطع البطاطا إلى أصابع صغيرة أو نبشرها طولياً ثم نملحها ونضعها في زيت حامي ونقليها حتى تصبح ذهبية ومقرمشة ونصفيها ونضعها جانباً .

بعد أن ينضج اللحم نضع ملح حسب الذوق ونحرك .

نضع في وعاء لبن زبادي ونضيف ثوم مهروس حسب الرغبة ونحرك دون إضافة ماء .

نضع البطاطا المقلية في طبق التقديم ثم نضع طبقة من الزبادي بالثوم ثم نضع اللحم .

نحضر الصوص الأحمر فنضع الزيت في مقلاة مع الطماطم المبشورة ومعجون الطماطم والملح والفلفل الأحمر ونحرك حتى تتسبك الصلصة .

نذوب الزبدة مع القليل من الزيت ونسخنها ثم نضيف رقائق الفلفل الأحمر ونحرك لدقيقة .

نضع الصوص الأحمر وصوص الزبدة فوق اللحم وبذلك يكون الطبق جاهزاً للتقديم .