يعد السمك والمأكولات البحرية واحدة من أهم الأطعمة والوجبات الغذانية الغنية بالفيتامينات التي تحتوي على فوائد صحية، وأبرزها “أوميجا 3” التي تعمل على تقوية المناعة، .

وإليكِ اليوم خطوات تحضير سمك فيليه بالمشروم، على طريقة الشيف زينب مصطفى.

مقادير طاجن سمك فيليه بالمشروم

كيلو سمك فيليه مكعبات وسط.

5 فصوص ثوم مفروم.

ملح.

فلفل أسود.

ملعقة صغيرة كاري.

ملعقة كبيرة كرفس مفروم.

200 جرام مشروم.

زيت نباتي.

3 جزرات حلقات.

ثمرة فلفل رومي مفروم.

طريقة تحضير الطاجن

1- يشوح السمك في الزيت على النار.

2- يضاف الكركم، والكرفس، والملح، والفلفل الأسود، والثوم، والفلفل الرومي.

3- يقلب كل الخليط على النار.

4- يضاف المشروم، والجزر، والفلفل الرومي، ورشة بقدونس.

5- يمكن إضافة نصف كوب ماء من الجانب.

6- يغطى الطاجين ويترك على النار حتى تمام النضج ثم يقدم.