هذه العلامات تشير إلى فساد الباذنجان الأسود.. احذريها
يُعد الباذنجان الأسود من أفضل الأطعمة الغذائية التي تحتوي على المزيد من الفوائد الصحية التي لا حصر لها، فيحتوي على عنصر الحديد الذي يحمي من الإصابة بفقر الدم، وللاستفادة منها، إليكِ علامات تكشف إن كان طازجا، كيفية شراءه، ومنها:
طازجاً
يجب أن يكون الباذنجان طازجًا، متماسك القوام، وليس به أي علامات تلف أو تغيرات لونية أو بقع طرية لزجة، لأنه بذلك سيكون تالفًا من الداخل.
لا للثقيل
ثمار الباذنجان الخفيفة الهشة مثل الإسفنجة هي الطازجة، لأن ثمار الباذنجان الثقيلة بشكل مبالغ فيه أكثر من حجمها هي ثمار كثيفة البذر”بايتة”، وقد تبدأ في التلف.
باهت اللون
اللون الأسود اللامع أهم علامة تؤكد أن الباذنجان طازجا، لأن الثمار باهتة اللون، ذات الجلد المجعد، ليست طازجة بل بدأت في الانكماش والتلف.
