الطماطم من الخضار والشائع والمتوفر في كل مطبخ في مختلف أنحاء العالم، ويعتمد عليها بشكل أساسي في أطباق السلطة المتنوعة، ويُقدّم لكِ المقال التالي طريقة تحضير سلطة الطماطم بالأعشاب بحسب “مطبخ سيدتي”.
المقادير
– طماطم : كيلو ونصف (ألوان مختلفة)
– الطماطم الكرزية : نصف كيلو (أو عنبية / صفراء وحمراء)
– بقدونس : حزمة (مقطف)
– أعشاب : نصف كوب (طازجة مشكلة / عترة، زعتر، طرخون)
– النعناع : 2 ملعقة كبيرة (مقطع)
– جبن البارميزان : ربع كوب (مبشور)
– زيت الزيتون : نصف كوب (البكر)
– خل البلسمك : 4 ملاعق كبيرة
– فلفل أسود : رشّة (مطحون)
طريقة التحضير
تفرغ الطماطم كبيرة الحجم وتقطع إلى فصوص، وتزال السيقان من الطماطم الكرزية وتقطع إلى أنصاف.
توضع الطماطم في وعاء مسطح أو في طبق، وترش بالخل البلسمي وزيت الزيتون.
ترش الأعشاب المقطعة والبقدونس على الوجه، ثم يرش الملح والفلفل.
تقلب السلطة، ثم يرش جبن البارميزان على الوجه وتقدم في الحال.
