تُحضر العديد من ربات البيوت وصفة السمك السنجاري في المنزل لتتبيله السمك البيتي المميزة، ما يجعل السمك السنجاري أشهى من الذي يقوم بالمطاعم.
وتقدم سي بي سي سفرة طريقة عمل السمك السنجاري في المنزل..
.
المقادير:-
كيلو سمك بوري.
التتبيلة.
طماطم مكعبات.
فلفل أخضر مكعبات صغيرة.
بصل شرائح.
ملعقة ثوم مفروم.
2 ثمرة جزر مبشور.
ملح.
بهارات سمك.
كمون.
كسبرة جافة.
بابريكا.
ملعقة صلصة.
ملعقة خل.
ملعقة عصير ليمون.
ملعقة زيت.
ورق فويل.
ورق زبد.
خطوات التحضير:
-نحضر السمك ونغسله وننظفه جيدا، ثم نفتحه من الظهر وننقعه لمدة 15 دقيقة فى الماء والملح والليمون.
-نحضر جميع مكونات التتبيلة، ونخلطها معا جيدا .
– ثم نحضر ورق الفويل وعليه ورق الزبد على نفس حجم السمك ونضع عليهم السمكة ونضع جزء من الحشو على السمكة، وهكذا حتى تنتهي كمية السمك.
– نرص السمك في صواني الفرن، وندخله الفرن الساخن حتى تمام النضج، ويقدم ساخنا بجانب الأرز والسلطة.
