يعتمد الكيتو دايت على عدة أنظمة غذائية، والكيتونات هي عبارة عن مواد كيميائيّة يفرزها الكبد كمصدر بديل للطاقة، فعند نقص الأنسولين اللازم لتحويل الجلوكوز إلى طاقة، يعمل الكبد على تحويل الدهون إلى كيتونات تستخدمها خلايا وأنسجة الجسم المختلفة للتزّود بالطاقة، وأظهرت الدراسات أن نظام الكيتو دايت، من أكثر الأنظمة الغذائية فعالية لفقدان الوزن، وذلك لأنه نظام منخفض الكربوهيدرات وعالي الدهون المفيدة. بالإضافة إلى أنه يحمل فوائد كثير للوقاية من أمراض عديدة مثل السرطان، ويستعرض التقرير التالي أبرز اكلات نظام الكيتو دايت، وفقًا لـ “ويب طب”.

أولاً: المأكولات البحرية

المأكولات البحرية مثل الأسماك باختلاف أنواعه والمحار وغيرها، تعتبر من أكلات مهمة في نظتم الكيتو دايت، وذلك كونها غنية جداً بالبوتاسيوم والسيلينيوم، بالإضافة إلى فيتامين ب B. والأمر الأهم أنها تكاد تكون خالية من  الكربوهيدرات. وبعضها هذه المأكولات مثل الروبيان ومعظم أصناف السرطانات البحرية، لا تحتوي إطلاقاً على الكربوهيدرات.

ثانياً: الخضراوات

عند الحديث عن الخضراوات، فنحن نتحدث عن الأنواع التي تعتبر منخفضة الكربوهيدرات وغير نشوية، ولا تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية. والتي بالوقت نفسه غنية جداً العناصر الغذائية الأخرى، مثل المعادن بمختلف أنواعها وفيتامين ج. ومن هذه الخضراوات الفلفل الرومي، البروكلي، الهليون، الفطر، الكوسا، السبانخ، الأفوكادو، التوت، القرنبيط، الفاصوليا الخضراء، الخس، الثوم، اللفت، الخيار، الطماطم، الفطر، الفجل، البصل، الملفوف، الخرشوف والباذنجان وغيرها الكثير.

ثالثاً: الجبنة

على الرغم من أن الأجبان مواد غذائية تعتبر غنية بالبروتين والكالسيوم وعدد من الأحماض الدهنية المفيدة، إلا أنها تحتوي على الحد الأدنى من الكربوهيدرات، لذا تعد خياراً مثالياً ولذيذاً للذين يودون اتباع نظام الكيتو دايت.

رابعاً: اللحوم والدواجن

بالإضافة إلى كون اللحوم والدواجن غنية بالبروتين عالي الجودة، إلى جانب العديد من العناصر الغذائية الأخرى، فهي أيضاً من المأكولات التي لا تحتوي على الكربوهيدرات. أضف إلى ذلك إلى أن الحيوانات التي تتغذى على الأعشاب بشكل رئيسي، تعتبر لحومها الخيار الأكثر صحية من غيرها.

خامساً: البيض

أقل من غرام واحد من الكربوهيدرات، الكمية التي تحتويها البيضة الواحدة. ما يجعل البيض خياراً مثالياً لهذا النظام الغذائي. حيث أن هذه الكمية الصغيرة، تكفي لإشعار الشخص بالشبع لعدة ساعات. ناهيك عن أن البيض غني بالكثير من العناصر الغذائية التي تساعد في حماية صحة القلب والعيون.

سادساً: زيت جوز الهند

من أبرز المأكولات في نظام الكيتو دايت، زيت جوز الهند وذلك لأنه غني بالـ MCTs، والتي يمكن أن تزيد من انتاج الكيتونات، بالإضافة الى ذلك، قد يزيد من معدل التمثيل الغذائي ويعزز فقدان الوزن ودهون البطن.

سابعاً: المكسرات والبذور

المكسرات والبذور من المأكولات المفيدة جداً لصحة القلب، فهي غنية بالألياف، الأمر الذي يساعد بالوصول إلى الشيخوخة الصحية السليمة. على جانب آخر فهي توفر ما مقداره تقريباً من صفر إلى 8 غرامات من الكربوهيدرات الصافية لكل أونصة منها.

ثامناً: الشوكولاتة الداكنة

على الرغم من أن جميع المختصين بالأنظمة الصحية، ينصحون بالإبتعاد عن الشوكولاتة، إلا أنهم ينصحون بتناول كميات معتدلة من الشوكولاتة الداكنة على وجه التحديد، وذلك كونها تحتوي على 3-10 غرام من الكربوهيدرات الصافية لكل أونصة، كما أنها غنية بمضادات الأكسدة وتساعد في تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.