ان كيكة العسل الصحية  من الحلويات الروسية المميزة ،ذات مذاق لذيذ و رائع،  كما انها سهلة وتطهى في 40 دقيقة فقط و تقدم مع المشروبات الطبيعية كضيافة رائعة على شكل طبقات لزوارك ، إليكِ المقادير والطريقة:

* 2 كوب دقيق

* 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر

* 2 بيض

* فانيلا

* 50 جرام زبدة

* 1 كوب سكر

* نصف ملعقة صغيرة خل

* 2 ملعقة كبيرة عسل

* 100 جرام زبدة

* نصف كوب حليب مكثف محلى

* نصف كوب كريمة

* 2 علبة قشطة

* فراولة

* بلوبيري

* صوص كراميل

الطريقة:

* في العجانة نخفق البيض مع الفانيلا والزبدة والسكر والخل والعسل مع ملعقة من الدقيق

* ثم نرفع الخليط في حمام مائي على النار

* ثم نضيف بالتدريج الدقيق مع التحريك المستمر حتى ينفذ ٣/٤ الكمية

* نرفع الخليط عن النار و نضيف له ١/٤ كمية الدقيق المتبقية و نحرك جيدا للحصول على عجينة لا تلصق

* تقطع العجينة إلى كور و تفرد بالنشابة إلى سمك متوسط ثم توضع بصينية الخبز المدهونة بالزيت و الدقيق و تدخل الفرن على درجة١٨٠ حتى تصبح ذهبي تقريبا من ٨-١٠ و تكرر العملية على كل الكمية

* أول ما تخرج من الفرن تقطع على شكل دائرة بواسطة صينية التشيز كيك مثلا و تكرر العملية على كل الكمية

* نحضر الحشوة بخلط الزبدة مع الحليب المكثف المحلى و الحليب السائلة و القشطة جيدا

* في طبق التقديم نضع طبقة كيك و ندهنها بالحشوة ثم فوقها طبقة كيك أخرى ثم ندهنها بالحشوة و هكذا حتى نحصل على من ٨-١٢طبقة فوق بعض

* ندهن الوجه و أطراف الكيك بخلطة الحشوة

* نأخذ بقايا أطراف الكيك و نهرسها و نغطي بها أطراف الكيكة و وجهها و تقدم