تُعد فتة الحمص من أشهى وجبات الإفطار الشهية، التي يجتمع حولها أفراد العائلة، وإليكِ اليوم طريقة سهلة وبسيطة لتحضير “فتة الحمص” بطعم أشهى من المطاعم من “مطبخ سيدتي”، وهي:
المقادير
– مكونات تتبيلة الفتة :
بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)
النعناع : ملعقة صغيرة (طازج ومفروم)
الفلفل الحار : ملعقة صغيرة (مفروم)
الثوم : فص (مهروس)
ملح : ربع ملعقة صغيرة
عصير الليمون : ربع كوب
الكمون : ربع ملعقة صغيرة
زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
– للتزيين :
بقدونس : حسب الرغبة (مفروم)
حمص : حسب الرغبة (حبّ)
بابريكا : حسب الرغبة (مطحونة)
سماق : حسب الرغبة (مطحون)
الكمون : حسب الرغبة (مطحون)
لوز : حسب الرغبة (مقلي ومحمص)
زيت الزيتون : حسب الرغبة
– خبز الصمون : 5 حبات (مقطع مكعبات)
– حمص : 2 كوب (مسلوق مع المرق)
– حمص : كوب (مطحون)
طريقة التحضير
ضعي خبز الصمون المقطع في طبق التقديم العميق.
أضيفي 2 كوب من الحمص المسلوق مع المرق للخبز وحركي حتى يتشرب الخبز من المرق.
لتحضير تتبيلة الفتة: ضعي البقدونس المفروم في وعاء صغير وعميق، أضيفي النعناع المفروم، والفلفل الحار، والثوم المهروس، والملح، وعصير الليمون، والكمون، وزيت الزيتون، واخلطي المكونات جيداً لتتجانس.
أضيفي مكونات التتبيلة للخبز المخلوط مع الحمص وقلبي جيداً حتى تختلط وتتوزع النكهة.
أضيفي كوب الحمص المطحون للمكونات وحركي.
للتزيين: أضيفي البقدونس المفروم على وجه الفتة، ثم أضيفي من الحمص الحبّ، والبابريكا، والسماق، والكمون، واللوز المحمص، وزيت الزيتون.
قدمي الفتة فوراً.
