تتعدى فوائد خبز النخالة باقي أنواع الخبز بمراحل؛ حيث تحتوي على مجموعة فيتامينات “E,B” ومعادن “كالمغنيسيوم والزنك والحديد “، كما أن الألياف الموجودة فيه تساعد على الشعور بالامتلاء والشبع لفترة أطول لذلك ينصح به لنزول الوزن، وخصوصًا أن عدم أخذ ما يكفي من الألياف يعرقل عملية نزول الوزن الصحية.
وقد أوجد العلم ارتباطًا جيدًا بين استهلاك هذا النوع من الخبز وبين بعض الحالات الطبية، حيث إنه :
يقلل نسبة الإصابة ببعض أنواع السرطانات.
تقليل ضغط الدم.
يقلل نسبة الإصابة بالسكري النوع الثاني.
يقلل الكوليسترول في الدم.
يحسن من صحة الجهاز الهضمي.
يقلل من الإصابة بأمراض القلب.
