أفادت دراسة حديثة، بأن الانتظام فى استهلاك الخضراوات الصليبية مثل البروكلى والكرنب، يرتبط بتراجع أمراض الأوعية الدموية مثل النوبات القلبية، والسكتات الدماغية لدى النساء الأكبر سنا.
وفي السياق ذاته قالت الدكتورة لورين بليكنهورست، الأستاذ فى جامعة غرب أستراليا: “في دراساتنا السابقة، حددنا أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من هذه الخضروات لديهم خطر أقل للإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، مثل النوبة القلبية أو السكتة الدماغية، لكننا لم نكن متأكدين من السبب”.
وتابعت بليكنهورست، “النتائج التي توصلنا إليها من هذه الدراسة الجديدة توفر نظرة ثاقبة للآليات المحتملة المعنية”.
أما بالنسبة النسبة للدراسة الحالية، التي نشرت في المجلة البريطانية للتغذية، استخدم فريق البحث بيانات من مجموعة من 684 امرأة أكبر سنًا من أستراليا الغربية.
أشار القائمين على الدراسة إلى أن أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يحتوي على المزيد من الخضراوات الصليبية لديهم فرصة أقل لتراكم الكالسيوم على نطاق واسع على الشريان الأورطي، وهو مؤشر رئيسي لمرض الأوعية الدموية الهيكلية، مؤكدين: “وجدنا الآن أن النساء المسنات اللائي يستهلكن كميات أكبر من الخضراوات الصليبية كل يوم لديهن احتمالات أقل لوجود تكلس كبير في الشريان الأورطي”.
وبَين الباحثون أن “أحد المكونات المحددة الموجودة بكثرة في الخضروات الصليبية هو فيتامين (كيه) الذي قد يكون له دور في تثبيط عملية التكلس التي تحدث في الأوعية الدموية لدينا.. كانت النساء في هذه الدراسة اللائي تناولن أكثر من 45 جرامًا من الخضروات الصليبية كل يوم أقل عرضة بنسبة 46 في المائة لتراكم الكالسيوم على نطاق واسع في الشريان الأورطي مقارنة بأولئك الذين يستهلكون القليل من الخضراوات الصليبية يوميًا”.
ونوه الباحثون، أن ذلك لا يعني أن الخضروات الوحيدة التي يجب أن نتناولها هي البروكلي والملفوف وبراعم بروكسل، يجب أن نتناول مجموعة متنوعة من الخضروات كل يوم من أجل الصحة والعافية بشكل عام”.
