الحواوشي من الأكلات المصرية الشهيرة والمفضلة لدى قطاع كبير من الناس، فإذا كنتِ ترغبين في إعداده لأفراد عائلتك يُقدّم لكِ المقال التالي طريقة تحضير “حواوشي اسكندراني” على الطريقة المصرية.

المقادير

– العجين : مقدار (عجينة فطائر جاهزة)

– لحم مفروم : 500 غراماً

– فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

– ملح : نصف ملعقة صغيرة

– حبهان : نصف ملعقة صغيرة

– البصل : 1 حبة (مفروم فرماً ناعماً)

– الزيت : 4 ملاعق كبيرة

– الفليفلة الحمراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات)

– الفليفلة الصفراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات)

– فليفلة خضراء : ربع كوب (مقطّعة إلى مكعبات)

– الزبدة : حسب الحاجة (مذوّبة / لدهن الوجه)

طريقة التحضير

– حمّي الزيت في مقلاة عميقة على حرارة متوسّطة.

– أضيفي البصل والفليفلة الملوّنة وقلّبي حتى يذبل.

– زيدي اللحم واتركيه حتى ينضج.

– نكّهي بالملح، الفلفل الأسود والحبهان.

– ارفعي المقلاة عن النار واتركيها جانباً حتى يبرد المزيج.

– قسّمي العجينة إلى قسمين متساويين ومدّيهما على سطح صلب.

– ضعي قسم من العجينة في صينية فرن مدهونة بالقليل من الزيت.

– وزّعي الحشوة بالتساوي ثمّ غطّيها بالقسم الثاني من العجينة.

– ادهني وجه العجينة بالزبدة المذوّبة ثمّ إخبزيها في فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسطة حتى ينضج الحواوشي.

– أخرجي الصينية من الفرن، ثم قطّعيها إلى مثلثات وقدّميها.