يُعتبر الترايفل من الحلويات الإنجليزية الشهيرة والدسمة، وهي تتميز بشكلها الجميل الذي يأخذ هيئة طبقات من الكاسترد، والفواكه، والكريمة، والجلي، والأيس كريم، ويمكن شراء الترايفل من محلات الحلويات أو المطاعم، إضافة إلى إمكانية تحضيره في المنزل.
ويستعرض هذا المقال طريقة تحضير الترايفل بكاسترد الشوكولاتة:
المكوّنات:
ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الكاسترد.
كوبان من الحليب السائل.
ملعقتان كبيرتان من السكر.
مكوّنات كاسترد الشوكولاتة:
ثلاثة أكواب من القشطة.
صفار خمس بيضات.
ملعقة صغيرة من الفانيلا.
ثلاثمئة غرام من الشوكولاتة السوداء المُقطعة إلى مكعبات صغيرة.
مكوّنات التزيين:
كوب ونصف من الكريمة المخفوقة.
ربع كوب من الشوكولاتة المبشورة.
ربع كوب من البندق المجروش.
خمسمئة غرام من الفراولة منزوعة العنق، ومُقطعة إلى أنصاف.
طريقة التحضير
نضع كلّاً من مسحوق الكاسترد، وربع كمية الحليب السائل، والسكر في وعاء، ونخلط إلى أن يتشكل لدينا مزيج طري.
نضع ما تبقى من الحليب، ومزيج الكاسترد في قدر على نار هادئة، ونُحرك بشكلٍ متواصل إلى أن يغلي المزيج، ويُصبح قوامه سميكاً مع الحرص على عدم التوقف عن التحريك؛ كي لا تتشكل كتل.
نسكب الكاسترد في قعر أكواب التقديم، ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة، ونتركها مدّة ساعتين. نضع كلّاً من القشطة، وصفار البيض، والفانيلا في قدر على نارٍ متوسطة مع مُواصلة التحريك.
نُضيف قطع الشوكولاتة ونُحرك إلى أن تذوب تماماً مع الحرص على عدم ترك المزيج يغلي.
نسكب المزيج في أكواب التقديم، ثمّ نُدخلها إلى الثلاجة مرة أخرى مدّة ساعتين إضافيتين.
نُزين الأكواب بالفراولة، ثمّ الكريمة، والشوكولاتة المبشورة، والبندق المجروش.
