الكاتشب من الصلصات المميزة على مائدة الطعام، ويستخدم إلى جانب الكثير من الأطباق خصوصاً البطاطا المقلية، حضريه سيدتي بهذه الطريقة في منزلك على طريقة موقع kitchenzat:
المقادير
16 كوب عصير بندورة حمراء طرية
2 ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة خردل مطحون
نصف ملعقة كبيرة زنجبيل
2 ملعقة كبيرة قرفة
ملعقة كبيرة فلفل احمر حار
ملعقة كبيرة كبش قرنفل
ملعقة كبيرة بهار مشكل
نصف كوب خل اي نوع
كوب سكر
2 راس بصل مفروم
قرن فلفل احمر مفروم
طريقة عمل الكاتشب
بعد عصر البندورة نصفيها بمصفاه منخل
نضع 16 كوب البندورة فيها في الطنجرة على النار
ونضع الخل والسكر على عصير البندورة اما جميع
البهارات توضع في شاشة وتوضع داخل الطنجرة
مع العصير وبين كل فترة وفترة نعصر الشاشة داخل
الطنجرة بواسطة الملعقة ويبقى يغلي حتى تصبح
كمية البندورة نصف الحجم ما كانت عليه ونزيل الشاشة
وعندما يبرد المزيج يعبا في زجاجات ويوضع قليل من الزيت على الوجه ويحفظ بالثلاجة
