نظرًا للقيم الغذائية العالية التي توجد في بذور العدس فإن له فوائد عديدة جدًا، وينصح بتناول العدس للأطفال وللبالغين ولكبار السن لأسباب عديدة، وإن فوائد العدس للأطفال تتضمن ما يأتي:
تحفيز عملية الهضم:
تحتوي بذور العدس على كميات وفرة من الألياف الغذائية غير القابلة للذوبان في الجسم والتي تقلل من خطر الإصابة بالإمساك، وتساعد إضافة العدس إلى النظام الغذائي للطفل على تقليل المواد السامة في الجسم، ويساعد أيضًاعلى تحسين صحة الجهاز الهضمي إلى حد كبير، ويساعد العدس أيضًا على منع الإصابة بمشاكل الجهاز الهضمي مثل متلازمة القولون العصبي وداء الرتج.
ارتفاع قيمة البروتين في العدس:
يعدّ العدس واحدًا من أغنى مصادر البروتين النباتي، ويحتوي كوب واحد من العدس المطبوخ على أكثر من 17 غرامًا من البروتينات، وذلك المحتوى العالي من البروتين في العدس يجعل العدس بديلاً رخيصًا وصحيًّا ومريحًا لمصادر البروتين المعتمدة على الحيوانات للطفل. تعزيز مستويات الأكسجين في الجسم: يعد العدس مصدرًا غنيًا بأنواع فيتامين ب الغنية بالحديد المعدني، حيث إن الحديد يعزز إنتاج خلايا الدم الحمراء ويعزز وجود الأوكسجين في العضلات، والأنسجة، والأعضاء، لذا فإن إضافة العدس إلى النظام الغذائي للطفل يعزز مستويات الأكسجين الجسم.
فوائد أخرى للأطفال:
يعمل العدس على تعزيز صحة قلب الطفل، ويحسن العدس من عملية الأيض في الجسم، ويزيد العدس من مستويات الطاقة في الجسم.
