الزبيب أو العنب المجفف من الأطعمة التي ينصح الأطباء بتناولها دائماً لقيمتها الغذائية العالية، وغالباً ما يلجأ الكثيرون إلى شرائه جاهزاً من الأسواق، إلا أن تحضيره في المنزل سهل جداً إليكِ الخطوات:
المقادير:
عنب طازج
ماء
عصير الليمون
سكر ناعم
بيكربونات الصودا
زيت البرافين
طريقة التحضير:
تغلى الماء وتضاف نصف ملعقة من زيت البرافين.
يضاف نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا ونصف ملعقة من عصير الليمون ونصف ملعقة سكر ناعم الى الماء.
بعد غسل العنب جيداً تغلى العناقيد في مزيج الماء وتترك لدقيقة واحدة كي تغلي.
يصفى العنب من الماء ويوضع على قطعة قماش ويغطى بقطعة أخرى ويوضع في الشمس ويقلب حتى يجف.
يوضب بعد أن يقدد ويمكن تناوله في الشتاء.
