كيكة الفستق الحلبي من ألذ أنواع الضيافات لعائلتك وزوارك، فاخرة إلى جانب كوب من القهوة أو الشاي، إليكِ المكونات والمقادير نقلاً عن موقع أطيب طبخة:

المكوّنات

لتحضير الكيك:

180 غرام دقيق

180 غرام سكر بودرة

نصف ملعقة صغيرة باكينغ بودر

150 غرام فستق حلبي مجروش جرشاً ناعماً

150 غرام زبدة لينة

حبهان مطحون – نصف ملعقة صغيرة

3 بيضات

نصف ملعقة صغيرة فانيليا

– 120 غرام لبن زبادي

لتحضير الصلصة:

قشر لايم مبشور  عدد 1

لايم معصور عدد 2

كوب سكر

نصف كوب ماء

للتزيين:

80 غرام فستق حلبي مجروش جرشاً خشناً

طريقة العمل

1- لتحضير الكيك: غلّفي صينية كيك دائرية بورق الزبدة.
2- حمّي الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
3- في الخلاط الكهربائي، ضعي الدقيق والسكر البودرة والبايكنغ باودر والفستق الحلبي المجروش والزبدة اللينة والحبهان والبيض والفانيليا.
4- أخلطي المكونات على سرعة متوسطة لحوالى الدقيقة.
5- أطفئي الخلاط وأضيفي اللبن الزبادي.
6- أخلطي من جديد لـ30 ثانية.
7- أسكبي الخليط في القالب وامرغيه ليكون متساوياً.
8- أدخلي القالب إلى الفرن لحوالى 30 دقيقة أو حتى ينضج (أدخلي عوداً خشبياً لتفقد النضوج).
9- أتركي الكيك يبرد.
10- لتحضير الصلصة: في قدر، ضعي السكر مع عصير اللايم والسكر.
11- ضعي القدر على النار مع التحريك من وقت لآخر بواسطة ملعقة خشبية واتركيه يغلي لحوالى 5 دقائق.
12- أضيفي قشر اللايم المبشور واخلطي لدقيقتين.
13- أخرجي الكيك من القالب وضعيه على طبق التقديم.
14- أسكبي الصلصة فوق الكيك.
15- زيّني بالفستق الحلبي المجروش واتركي الكيك ليبرد.