كيكة النسكافيه بالكروكان من الحلويات الغربية الشهية، والمناسبة لفصل الصيف كونها من الحلى الباردة، والتي لا تعتمد في طريقة تحضيرها على الفرن، إليكِ المكونات والطريقة نقلاً عن موقع طبخاتي:

لتحضير طبقة الكريمة:
كريمة بودرة – باكيت
حليب سائل – ثلثا كوب
قشطة – علبتان
سكر بودرة – 3 ملاعق كبيرة
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة في نصف فنجان من الماء – 3 ملاعق كبيرة
لتحضير طبقة البسكويت:
بسكويت سادة – باكيت
قهوة سريعة الذوبان أي نسكافيه مذوّبة في نصف فنجان من الماء الساخن – ملعقة كبيرة
لتحضير الكروكان:
لوز – 150 غرام
سكر – نصف كوب

طريقة العمل
1- لتحضير طبقة الكريمة: أخفقي الكريمة مع الحليب اسلائل والسكر حتى تشتدّ.
2- أضيفي القشطة مع النسكافيه المذوّب.
3- أخلطي المكونات على سرعة بطيئة حتى تمتزج.
4- لتحضير طبقة البسكويت: غمّسي قطع البسكويت في ملعقة النسكافيه المذوّبة.
5- رصّي البسكويت في قعر قالب تشيز كيك متحرّك القاعدة (أو أي قالب متوسط الحجم).
6- أسكبي طبقة من خليط الكريمة فوق البسكويت.
7- أعيدي الكرّة للحصول على طبقة جديدة من البسكويت ومن الكريمة.
8- أدخلي القالب إلى الثلاجة لـ6ساعات على الأقل.
9- لتحضير الكروكان: ضعي اللوز والسكر في قدر على النار.
10- أخلطي حتى يصبح السكر مكرملاً أي ذهبيّ اللون.
11- أطفئي النار واسكبي الخليط على ورق قصدير.
12- أتركي الكروكان يبرد جيداً ثمّ اطحنيه.
13- زيّني وجه الكيكة بالكروكان.