قومي بتجهيز طبقاً صحياً وطيباً على مائدتك، يحتوي على الفوائد الغذائية، مع سلطة مكسيكية رائعة، وهو طبق جانبي طيب غني بالأفوكادو، والفاصولياء الحمراء، حيث أنه سريع التحضير، بحسب موقع “كوكباد”.

المقادير:

1 حبة الفلفل الأحمر (مفروم مكعبات)

2 صدر فيليه دجاج- بهارات مكسيكية : ملعقة كبيرة

ملعقة كبيرة زيت الزيتون

كوب ذرة (معلبة ومغسولة)

علبة الفاصوليا الحمراء (مغسولة ومصفاة)

ثلث كوب كزبرة (مفرومة)

3 عود البصل الأخضر (مفروم)

ملعقتان كبيرتان من الخل

ملعقتان كبيرتان عصير الليمون

1 حبة بصل (مفروم)

1 حبة الأفوكادو (مقشرة ومفرومة مكعبات)

200 غم الطماطم الكرزية (مقطعة أنصاف)

100 غراماً جبن فيتا (مقطع مكعبات صغيرة)

طريقة التحضير:

– سخني شواية الفرن وضعي الفلفل الأحمر في طبق وادهنيه بالزيت وأدخليه الفرن لمدة 10 دقائق ثم أخرجيه من الفرن وقشريه واهرسيه.

– تبلي الدجاج بالملح وملعقة كبيرة زيت.

– ضعي الدجاج في طبق الفرن مع ملعقة زيت واشويه حتى ينضج لمدة 15 دقيقة.

– قطعي الدجاج لشرائح وضعيه في طبق التقديم.

– ضعي الذرة في الطبق إلى جانب الدجاج.

– أضيفي الكزبرة والفاصوليا والبصل الأخضر والبصل المفروم.

– اخلطي الخل مع الليمون وصبي المزيج فوقه.

– أضيفي الطماطم الكرزية والأفوكادو والجبن الفيتا وقدميها.