تعاني العديد من النساء العاملات من مشاكل في إعداد الطعام بعد عودتهم إلى المنزل بسبب ضيق الوقت لتعليم لأطفال، وتنظيف المنزل والجلوس مع العائلة، لذا تلجأ هؤلاء السيدات إلى تخزين الطعام والفواكه في الفريزر حتى لا تفسد، ولكنك لا تعرف أن هذا التخزين يسبب العديد من الأضرار.

يفقد الطعام المطبوخ وقت التخزين في المجمد عناصره الغذائية وقيمته، وبالتالي يصبح عديم الفائدة ويؤدي إلى تخزين البكتيريا على المدى الطويل، وفق موقع ستات كوم.

يؤدي تخزين التفاح والموز والأفوكادو والحمضيات والخوخ والمشمش والتوت وغيرهم من الفواكه في الفريزر إلى فقدان الطعم والنكهة وقوامها، ولكن لعدم فقدان كل ما سبق يمكنك تبريدها لمدة 30 دقيقة قبل تناول الطعام لتناولها طازجة.

وأظهرت أبحاث، أن تناول الأطعمة بعد فقدان قيمتها الغذائية تؤدي للإسهال وآلام في المعدة، والتي تؤدي إلى الإصابة بالتسمم الغذائي والميكروبات.

الطريقة الصحيحة تخزين الطعام والفواكه في الفريزر :

1- عليك حفظ اللحوم والفواكه لفترات قصيرة جِدًّا داخل الفريزر، حتى لا تفقد قيمتها الغذائية.

2- تخزين الأسماك بعد تنظيفها ووضعها في الفريزر دون طهي.

3- تخزين الخضروات بدون طهي في الفريزر عن طريق تنظيفها ووضعها في أكياس بلاستيكية شفافة، ولفترة لا تزيد عن شهرين.

4- حفظ الخضروات الورقية المطهية مثل السبانخ والملوخية في الفريزر لمدة أقل من 3 أيام حتى لا يؤدي إلى تلفها.

5- إخراج الأطعمة من لفريزر وضعها على النار فوراً.