نتائج تناول عصير الشمندر أو البنجر الإيجابية على صحة الجسم ليست جديدة في عالم الطب، وخصوصاً على صحة القلب، إذ أثبتت دراسات كثيره فوائده المذهلة في علاج ارتفاع ضغط الدم على المدى الطويل في حال استخدمه الناس بشكل يومي.
فبحسب موقع ويب طب أجريت دراسة على 15 رجلاً و 15 امرأة، طلب من بعضهم شرب نصف لتر من عصير الشمندر وقدموا للبعض الاخر عصيرًا آخر، وتبين أن ضغط الدم لدى المجموعة التي شربت عصير الشمندر بدأ في الانخفاض بعد 6 ساعات من إنهاء الشرب، كما أظهرت الدراسة أن الانخفاض في ضغط الدم لدى الرجال كان أكبر بكثير من النساء ويعود تفسير ذلك إلى:
- يحتوي الشمندر على تركيز عال من النتريت. عندما يصل النتريت الى عملية الهضم فهو يتحول الى أكسيد النيتروجين الذي ينتشر عبر الجسم ويوسع الأوعية الدموية مما يجعل تدفق الدم أسهل بكثير وبالتالي ينخفض ضغط الدم.
- مصدر اللون الأحمر في الشمندر ناتج عن الأصباغ من نوع البتالين.عمل البتالين في جسم الإنسان يشبه عمل الكبد: فهو يعالج فقر الدم ويطهر الدم.
- يحتوي الشمندر على العديد من المواد المضادة للاكسدة القوية جدًا التي تحمي الجسم من الأورام السرطانية, الأمراض المزمنة وتقلل من مستوى الكوليسترول في الدم مما يقلل منخطر اللإصابة بأمراض القلب ويساهم في علاج ارتفاع ضغط الدم.
مما لا شك فيه أن نتائج هذه الدراسة مشجعة ومفرحة ولكن لا يكفي شرب عصير الشمندر وحده دون الحفاظ على الصحة بطرق أخرى أيضا.
إذا تمكن كوب واحد يوميًا من عصير الشمندر بخفض ضغط الدم بنسبة لا تقل عن 5 ملم زئبق, فتخيلوا مدى فعالية نفس كوب عصير الشمندر إذا تم دمجه مع اتباع نظام غذائي سليم وممارسة الرياضة.
