تنفع مهلبية التمر بالحليب لأولئك الذين يتبعون الحمية الغذائية، فهي تحلية لذيذة ولا تحتوي على الكثير من السكر لأن مصدر حلاوتها هو التمر، إليكِ  المكونات والطريقة :

2 كوب حليب سائل
ملعقة ونصف سكر
رشة مستكة
رشة هيل مطحون
2 ملعقة كبيرة وربع نشاء
5 ل6 حبات تمر منزوع النوى منقوعين قبل نصف ساعة بماء ساخن.

الطريقة

في خلاط الكوكتيل نضع الحليب والتمر والنشاء والهيل والسكر ونخلطهم جيدا حتى يتجانسوا.
في قدر نضع المزيج على نار هادئة مع التحريك المستمر ونضيف المستكة ونستمر في التحريك حتى يثقل المزيج
نضع المزيج في بايركس أو كاسات ثم ندخله البراد حتى يتماسك. نزين الوجه بالفستق الحلبي المبروش وتقدم بالعافية