حضري لأطفالك طبقا لذيذا من البيض على الطريقة التركية، مع الخضار المغذي والطيب، وبجانب طبق مفيذ من لبن الزبادي، جربيه وتذوقي نكهة مختلفة وطيبة.

المكونات:

– البصل : 2 حبة (صغير الحجم / مفروم)

– زيت الزيتون : 2 ملعقة صغيرة

– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة

– فليفلة ملونة : 2 حبة (متوسطة ومقطعة إلى شرائح)

– طماطم : 2 حبة (مفرومة ناعم)

– الزعتر الأخضر : 2 عود

– كزبرة يابسة : ملعقة صغيرة ونصف

– كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة

– الكمون : ملعقة صغيرة ونصف

– ملح : ثمن ملعقة صغيرة

– فلفل أسود : ثمن ملعقة صغيرة

– زبادي : 6 ملاعق كبيرة (كامل الدسم)

– البيض : 6 حبات

طريقة التحضير:

سخني الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.

سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البصل وقلبي جيداً حتى يصبح طرياً.

أضيفي الفلفل وقلبي عدة دقائق حتى يذبل قليلاً ثم أضيفي الطماطم، والزعتر، والكمون، والكزبرة المجففة.

قلبي الخليط بين فترة وأخرى لربع ساعة حتى تنضج الطماطم وتتسبك الصلصة.

أضيفي البقدونس، والكزبرة وتبلي الصلصة بالملح، والفلفل.

اعملي ست حفر واكسري بيضة في كل حفرة وملعقة من الزبادي.

أدخلي المقلاة إلى الفرن واتركيها 8 دقائق حتى ينضج البيض تماماً ثم أخرجي المقلاة وقدمي البيض مباشرة مع الخبز المحمص.