يعشق العديد من البالغين والشباب الكاتشب، لأنه أحد أسهل التوابل المتاحة، والوجبات المقلية لا تخلو من الكاتشب، إلا أنها تسبب مضاعفات خطيرة على المدى الطويلـ لتجنب مخاطر الكاتشب الجاهز، تعلم كيفية تحضيرها بسهولة وضمان سلامة مكوناتها.
إليك كيفية تحضيرالكاتشب بسهولة:
المكونات:
3 ثمار فلفل أحمر
4 ملاعق خل
3 فصوص ثوم مفروم ناعم
3 ملاعق سكر
1 كيلو طماطم
1 بصلة صغيرة مقطعة ناعم
1/2 ملعقة ملح
2 ملعقة زيت
قرفة مطحونة
قرنقل
باربيكا
طريقة تحضير الكاتشب:
تغسل الطماطم جيدا وتوضع في وعاء عميق به كوب من الماء
وضع الطماطم على النار حتى الغليان، ثم يضاف للطماطم كل من الثوم والبصل
يتم تصفية ماء الطماطم نتركها تبرد
تقشر الطماطم وتضرب في الخلاط ثم تصفي ونضعها على النار ونضع عليها التوابل
تترك الطماطم حتى تبرد وتوضع فى برطمانات للحفظ.
