تعتبر فتة الباذنجان بالزبادي من أشهى المقبلات الشامية التي يُمكنك تحضيرها على سفرتك بجانب الوجبات الرئيسية، حيث تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها، ويقدم لكِ المقال التالي طريقة تحضير فتة الباذنجان بالزبادي بخطوات بسيطة وخلال ساعة واحدة فقط، وفقًا لما نشره موقع “مطبخ سيدتي”.

المقادير

– الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم)

– البصل : 1 حبة (مقطع شرائح)

– الخبز العربي : 2 رغيف

– لحم مفروم : نصف كوب

– صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة

– لبن زبادي : كوب

– الطحينية : 3 ملاعق كبيرة

– عصير الليمون : نصف حبة

– بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم / للتزيين)

– ملح : حسب الرغبة

طريقة التحضير

– قطّعي الخبز إلى مكعبات واقليه حتى يتحمر.

– قطّعي الباذنجان إلى مكعبات صغيرة واقليها.

– ضعي الخبز المقلي في طبق التقديم وافرديه.

– عصجي اللحم المفروم ونكّهيه بالبهارات حسب الرغبة.

– أضيفي البصل المقلي والباذنجان وصلصة الطماطم.

– نكّهي بالملح واخلطي المكونات حتى يكثف قوامها.

– ضعي خليط اللحم في الطبق فوق الخبز المقلي.

– اخلطي الزبادي مع الطحينة في وعاء.

– أضيفي عصير الليمون ورشة ملح.

– اخلطي المكونات جيداً للحصول على قوام جيد ومتماسك.

– اسكبي الصوص كطبقة ثالثة في الطبق.

– رشّي البقدونس المفروم عليها للتزيين.